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本文目录

1. 萝卜汤的汤的汤家常做法
2. 河鲫鱼萝卜汤
3. 萝卜丝鱼汤的家常做法

萝卜汤的家常做法

材料

主料：五花肉200g、白萝卜1根
、做法做法鸡蛋1个、鲫鱼家常鲫鱼家常淀粉40g；

辅料：大葱1段 、萝卜萝卜姜6片、汤的汤花椒15粒、桂皮1小段 、生抽2茶匙、盐2茶匙、糖1/2茶匙、黄酒2茶匙

酥肉萝卜汤

1白萝卜去皮
 ，切滚刀块儿待用 ，葱取一小段切末，五花肉切小块儿；

2切好的五花肉，加入葱末，姜3片，花椒7粒，桂皮1小段儿 ，生抽2茶匙，盐1茶匙，糖1/2茶匙腌制约半小时；

3腌好的五花肉，去除调味，放入鸡蛋液里
，再加入淀粉 ，搅拌至淀粉与鸡蛋全部融合，成糊
，腌制1个小时；

4锅里倒油，待油热后，放入腌好的五花肉 ，大火炸至五花肉双面金黄，捞出；

5砂锅中加水
，放入葱
、姜3片 、花椒8粒、黄酒2茶匙、盐1茶匙 ，再放入炸好的五花肉和切好的白萝卜，煮至沸腾，转小火 ，慢炖，炖至白萝卜变软，约30分钟即可出锅。

小贴士

1 、搅拌鸡蛋与淀粉时 ，需要将其全部融合成面糊状，不能太稀，如果挂不足糊
，就少了酥肉的感觉；2
、腌肉时用的葱
，切末为宜，煲汤时 ，葱段儿为宜；2、不爱吃肥肉的话，这道汤
，也可以用瘦肉来做，我个人感觉，是肥瘦相间的肉味道更好 。

河鲫鱼萝卜汤

河鲫鱼白萝卜汤

此汤具有清脂化痰，润肺止咳，消积化滞的功效，营养丰富，味道鲜甜 。

材料
：

鲫鱼、白萝卜 、生姜、葱
、盐、油、香菜

做法
：

1、鲫鱼去腮 、麟、内脏、及肚子里面的里膜；

2 、锅烧热，先用生姜片涂锅为沾 ，再放入食用油煎鱼 ，待两面煎到微黄即可；

3 、白萝卜洗净去皮，切成片或丝备用；

4、煎好鲫鱼后 ，加入适量热开水
，加葱
、姜煮到沸腾，盖上锅盖 ，大火煮20分后再加入萝卜片；

5 、盖上锅盖，大火煮开，再用中火煮20分钟左右，出锅前加入盐 、香菜调味。

Tips：

1 
、餐馆酒楼制作的萝卜鲫鱼汤一般都会加鲜奶，加高汤，加其它的辅料 。在家常制作过程中 ，辣椒 、鸡精味精均可不放，如需增味可自行添加 。

2、鲫鱼需要先煎制，双面微微焦酥即可 ，不可煎过了，否则汤会发苦。

3 、火候要准 ，萝卜鲫鱼汤属于奶汤 
，与清汤的制法不同在于：奶汤的火候 ，先旺后中
，汤面始终保持沸腾沸腾的状态 ，至到汤汁呈奶白色 。

鲫鱼和白萝卜一起烹调 ，可提供人体所需的蛋白质
、脂肪、维生素及矿物质  ，可经常食用哦！

萝卜丝鱼汤的家常做法

材料 ：

鲫鱼2条(约500克)
，白萝卜300克 ，香葱2棵
，生姜1小块  ，

调料：

食用油25克，料酒1/2大匙 ，精盐2小匙，味精1小匙，

做法 ：

1.鲫鱼宰杀洗净 ，在鱼身两面各划5刀 ，

2.白萝卜去皮洗净，切细丝 ，

3.香葱洗净切段，

4.生姜洗净切片，

5.锅内倒油 ，烧热，把鲫鱼煎至两面略呈黄褐色 ，倒入适量水、鲜肉丝、香葱段、生姜片
、白萝卜丝及料酒
，用小火煮至水开后再煮10分钟，放入精盐、味精，取出葱段即可。

鲫鱼萝卜汤的家常做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容 ，更多关于鲫鱼萝卜汤的家常做法鱼、鲫鱼萝卜汤的家常做法的信息别忘了在本站进行查找哦 。